Kommt es in Görlitz zum Eck-lat?

Görlitz. Ach was, ganz harmlos, der einst berühmte Berliner Eckensteher Nante hätte seine Freude: Görlitz sucht in einem Wettbewerb das "Eck-Gebäck". Wie das kommt? In Görlitz gibt es das Projekt "Entdecke die Ecke!". Hier sind im Jahr 2012 viele Veranstaltungen geplant, bei denen sich professionelle und liebhaberische Eckologen treffen, um in Eckhäusern und über Eckhäuser zu forschen, zu planen, nachzudenken, zu feiern, zu genießen und zu ereckern. Was läge da näher, als nach einer passenden Stärkung oder eben einem "L’Eckerli" zu suchen, das zu Kaffee und Kakao oder aber Wein und Bier passt?

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Die Eckokratie sichert sich ab gegen zuviel Eckerei

Den Auftakt zum Thema bietet der Wettbewerb, der aufruft, ein angemessenes „Eck-Gebäck“ oder einen „Ecken-Snack“ zu kreieren. Da sind Anforderungen unter einen Hut zu bringen, denn die Ecken sollen klein, handlich und schmackhaft sein, passend wahlweise zu Kaffee bzw. Bier oder Wein. Deshalb sollen mit "süß" und "salzig" zwei Wertungen aufgerufen werden:

Die siegreichen „L‘Eckerlis“ sollen die Veranstaltungen des "Entdecke die Ecke!"-Projekts begleiten. In Planerworkshops, in Bürgerrunden, bei Kinoabende oder auf Konzerten dürfte ein leises Knabber schon bald zum guten Ton gehören.

Eine eck-kompetente Feinschmecker-Jury will sich der herausforerung stellen zu bewerten, was Pfanne und Backofen hervorbringen. Wer richtig an-eckt, hat was davon, immerhin stehen insgesamt 500 Euro als Preisgelder bereit.


Mit-Ecken!
Auslobungsunterlagen
http://www.goerlitz.de/EntdeckedieEcke
Wettbewerbsbedingungen auch im Görlitzer Amtsblatt vom 17. Januar 2012.

Teilnehmerkreis:
Der Wettbewerb wendet sich an Bäcker, Konditormeister, Fleischer, Küchenchefs und Hobbyköche.
Teilnehmen dürfen alle Personen ab 16 Jahren oder Unternehmen, die ihren Wohn- oder Unternehmenssitz in der Europastadt Görlitz-Zgorzelec sowie dem Kreis Görlitz haben.

Aufgabe:
Idee, Rezeptur und Fertigung einer Zwischenmahlzeit (Gebäck, Happen, Snack…) für unterschiedliche Veranstaltungen wie Stadtfest, Bürgerrunde, Konzert, Darbietung, Vernissage …

Qualität!
Darauf kommt es beim Eck-Gebäck an:
1. schmackhaft und bekömmlich
2. handlich für den Verzehr
3. markant und symbolkräftig zum Thema "Ecke"
4. in Geschmack oder Design zumindest in Teilen neuartig
5. mindestens vier Stunden bei Zimmertemperatur haltbar und lecker
6. Herstellung in größeren Stückzahlen (> 50) möglich
7. angemessen im Fertigungsaufwand (Kosten ca.1 - 2 Euro)

Freigestellt wird den Teilnehmern, ob das Eck-Gebäck wie Dauergebäck oder Plätzchen vorgefertigt wird oder erst unmittelbar vor dem Verzehr fertig gestellt wird, also beispielsweise frisch belegt, gebacken, frittiert, gegrillt oder gekocht.

Eck-Fristen!
1. Teilnahmemeldung
bis zum 31. Januar 2012 an das Stadtplanungs- und Bauordnungsamt Görlitz,
Hugo- Keller- Str. 14, 02826 Görlitz,
Fax 03581 - 67-2101
eMail: stadtplanungsamt@goerlitz.de

2. Abgabetermin
der tischfertigen Proben/Muster ist der 9. Februar 2012, 17 Uhr.
Frische Produkte sind pünktlich zur Jurysitzung, haltbare Produkte auch vorher abzugeben. Der Abgabeort wird noch benannt.

Angeliefert werden muss in neutraler Verpackung ohne Hinweis auf den Absender, nur versehen mit einem Namen für das Gebäck/Snack. Außerdem - sicher ist sicher - muss eine Aufstellung der verwendeten Lebensmittel, Zusatzstoffe und Gewürze (wegen der Geheimhaltung ohne Mengenangaben oder Rezeptur) mit abgegeben werden. Und ein verschlossener Umschlag, der Name und Adresse des Einreichers enthält, darf auch nicht fehlen.

Wertung:
Die Bewertung erfolgt anonym durch eine Jury aus mindestens fünf Mitgliedern.
Die Wertung erfolgt in zwei Kategorien:
1. „Das Eck-Gebäck - süß“ (also Kuchen, Keks, Gebäck... )
2. „Der Ecken Snack - pikant“ (salzig-herzhaft, nicht süß)

Prämien!
Vergeben werden, dem Urteil der Jury folgend, ein 1. Preis „Süße Ecken“ und ein 1. Preis „Salzige Ecken“. Für jeden der ersten Preise soll das Preisgeld mindestens 200 Euro betragen. Für zusätzliche Anerkennungen stehen weitere hundert Euro bereit. Allerdings behält sich die Jur vor, die Preissumme auch anders aufzuteilen. Wer mitmacht erklärt sich bereit, das Urteil der Jury in jedem Falle zu akzeptieren.

Berühmt werden!
Alle Teilnehmer sollen namentlich in angemessener Form veröffentlicht, die Preisträger gewürdigt werden.

Nach der Ecke ist vor der Ecke:
Die Stadt Görlitz strebt eine Verwendung der Preisträger-Ecken bei möglichst vielen Veranstaltungen des Projekts "Entdecke die Ecke!" an. Allerdings gibt es dabei für die prämierten Ecken-Schöpfer Grenzen, denn sie erlangen damit jedoch kein Anrecht auf die Ausführung von Cateringleistungen, insbesondere, wenn diese der Ausschreibungspflicht unterliegen. So sichert sich die Eckokratie ab.

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  • Quelle: red | Grafik: Stadtverwaltung Görlitz
  • Erstellt am 16.01.2012 - 22:56Uhr | Zuletzt geändert am 16.01.2012 - 23:37Uhr
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