Biokost und vegetarische Ernährung

Auch der Landkreis Görlitz ist von verdorbenen oder verseuchten Lebensmitteln nicht verschont geblieben, wie die kürzlich aufgetretene Salmonelleninfektion bewies. Immer mehr Menschen schließen sich daher auch hier dem Trend zu gesünderem Essen aus biologischem Anbau an oder satteln gleich um auf eine vegetarische oder vegane Ernährung.

Entgegen der landläufigen Meinung muss gesundes Essen gar nicht unbedingt teurer sein. "Bio-Kost" lässt sich schließlich auch günstig im eigenen Garten oder sogar auf dem Balkon anbauen und ein Sack Kartoffeln vom Bio-Bauer kostet noch immer wesentlich weniger als eine tägliche Portion Pommes vom Imbiss für die ganze Familie.

Lebensmittel ohne künstliche Zusätze

Um gesunde Lebensmittel ohne künstliche Zusätze zu genießen, greifen Familien auch gerne einmal tiefer in die Tasche. Sehr gefragt sind moderne Entsafter, wie sie beispielsweise unter www.perfektegesundheit.de/entsafter aufgeführt werden. Köstliche Obstsäfte können so ganz ohne künstliche Aromen und Zuckerzusätze hergestellt werden und eine gesunde Alternative zu den weitverbreiteten Softdrinks darstellen. Ähnlich gefragt sind auch Rührgeräte zur Herstellung gesunder Smoothies, die immer häufiger kalorienreiche Zwischenmahlzeiten und Snacks ersetzen.

Auch dass sich immer mehr Menschen für eine vegetarische Ernährung statt Fleischkonsum entscheiden, hat heute viel häufiger mit gesundheitlichen als mit ideologischen Gründen zu tun. Nach den vielen Skandalen um Gammelfleisch, Salmonellen oder Pferdefleisch in der Lasagne gehen Verbraucher lieber auf Nummer sicher: Mit Gemüse vom Bio-Bauernhof lässt sich schließlich auch ganz vorzüglich kochen.

Neuer Trend: Flextarier

Wer den Sprung zum Vegetarier nicht ganz schafft, bezeichnet sich gerne als Flextarier: Ab und zu vegetarisch ist kein Problem, doch es darf auch gerne mal ein köstliches Steak sein oder eine mit Salami belegte Pizza. Alleine die Reduzierung des Fleischkonsums und die bewusste Wahl von nur einem teuren Bio-Steak pro Woche kann schließlich auch viel dazu beitragen, dass die in Verruf gekommene Massentierhaltung mit ihrem ganzen Elend reduziert wird. Und vielen Flextariern gelingt durch die langsame Reduktion des Fleischkonsums schließlich auch der vollständige Verzicht auf Fleisch.

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